隆冬時節，親朋好友、同事聚餐，大家都火鍋。然而不管是在火鍋店還是在家自用火鍋，都會發生因通風不暢而造成的一氧化碳中毒事件。輕度的一氧化碳中毒，會讓人產生頭暈、等不良癥狀，此時，及時離開泄漏環境，前往流通處呼吸新鮮空氣，癥狀會慢慢消除。 但若吸入過量的一氧化碳，不僅會造成身體的嚴重不適，甚至會引發窒息等危險傷害，后期還會殘留一氧化碳中毒后遺癥，伴隨終身。
不管是在火鍋店還是居家自煮，如何安全吃火鍋呢？
炭火鍋
用炭作為燃料時，要注意用炭安全。期間應在火鍋底下墊一只盤子，放少許清水，以防高溫烤壞桌面從而引起火災。吃完火鍋，要處理好剩余炭火，確保其*熄滅。另外，需保證室內通風良好，時間不宜過長，避免發生一氧化碳中毒。
燃氣火鍋
燃氣火鍋使用前要檢查燃氣灶，防止氣體泄漏。點火后，要隨時根據燃燒情況調節火焰，防止湯水沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或爆炸事故。使用后應及時關閉氣源和電源。同時，注意保持室內空氣暢通，以防發生一氧化碳中毒。
酒精火鍋
使用時，應先倒入酒精再點火，不可向正在燃燒的火鍋加酒精。購買酒精要選擇合格的產品，避免使用劣質產品導致意外發生。酒精起火，不能用水澆滅，以免形成“流淌火”，加大火災撲救的難度。
電磁爐火鍋
使電磁爐煮火鍋時，需水平放置。使用過程中要防止食物溢出。若食物溢出，應先斷電后清理，避免造成短路、漏電等事故。發生電器火災，先切斷電源，然后用打濕的毛巾或衣物覆蓋滅火，不可用水撲滅。
一氧化碳報警器是專門用來檢測一氧化碳的儀器，當空氣中出現一氧化碳，就會被一氧化碳泄漏報警器快速探測到，若濃度達到或超過一氧化碳泄漏報警器設置的報警點，一氧化碳報警器就會發出聲光報警信號,并可聯動通風扇進行通風換氣，避免一氧化碳聚集濃度過高影響人體健康。
