艾默生渦街流量計的使用在特定的流動條件下，一部分測量介質動能會轉化為測量介質振動，其振動頻率與流速(流量)有確定的比例關系，依據這種原理工作的流量計稱為測量介質振動流量計。目前測量介質振動流量計有三類：渦街流量計、旋進(旋渦進動)流量計和射流流量計。
艾默生渦街流量計適用的測量介質比較廣泛，但不適用于低雷諾數(ReD≤2×104)測量介質。這是因為在低雷諾數時，斯特勞哈爾數隨著雷諾數而變，流量計線性度變差。同時，含固體微粒的測量介質對旋渦發生體的沖刷會產生噪聲，其含有的短纖維若纏繞在旋渦發生體上將改變流量計系數。
艾默生渦街流量計在混相測量介質中的使用如下：
①可用于互不溶解的液液(如油和水)兩組分流等。
②可用于含分散、均勻的固體微粒，含量不大于2%的氣固、液固兩相流。
③可用于含分散、均勻的微小氣泡，但容積含氣率應小于7%～10%的氣、液兩相流，若容積含氣率超出2%就應對流量計系數進行修正。
