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土壤pH就是指土壤的酸堿度。酸堿度的量程為0至14，依據pH從小到大分別為酸性、中性和堿性，pH值為7時則表示土壤呈中性反應，小于7為酸性，而大于7則為堿性。
土壤酸堿度對養分的有效性影響也很大，如中性土壤中磷的有效性大；堿性土壤中微量元素（錳、銅、鋅等）有效性差。
植物可在很寬的范圍內正常生長，但各種植物有自己適宜的pH。比如蘋果的土壤pH值適宜范圍為5.3~8.2，最適范圍為5.4~6.8。當土壤pH值超出最適范圍，隨著pH值的增大或減小，植物生長受阻，發育遲緩。大多數植物在pH>9.0或<2.5的情況下都難以生長。
我國把土壤酸堿度分為五級：強酸性土（pH小于5）、酸性土（pH5.0～6.5）、中性土（pH6.5～7.5）、堿性土（pH7.5～8.5）、強堿性土（pH大于8.5）。
那么如何分辨呢
5看1摸1測，搞定！
一看土源
山林中的土壤，溝壑的腐殖土，一般是黑色或者褐色的土壤，比較疏松，肥沃，通透性好，是非常好的酸性腐殖土。如：松針腐殖土，草炭腐殖土等。
二看土色
酸性土壤一般顏色較深，多為黑褐色，而堿性土壤顏色多呈白、黃等淺色。有些鹽堿地區，土表經常有一層白色的鹽堿。
三看質地
堿性土壤質地疏松，透氣透水性強；酸性土壤質地堅硬，土壤容易板結。
四看地表植物
在采集土樣時，可以觀察一下地表生長的植物，一般生長松樹、杉類植物、杜鵑的土壤多為酸性土；而生長谷子、高梁、鹵蓬等地段的土多為堿性土壤。
五看澆水后的情形
酸性土壤澆水以后下滲較快，不冒白泡，水面較渾；堿性土壤澆水后，下滲較慢，水面冒白泡，起白沫，有時表面還有一層白色的堿性物質。
靠手感
酸性土壤握在手中一般是軟軟的，松開后土壤容易散開，不易結塊；堿性土壤握在手中感覺挺硬實，松手以后容易結塊而不散開。
土壤PH儀
栽培農作物時，首先要弄清所栽培的作物pH適宜范圍，是喜歡酸性土或中性土還是可以適宜于堿性土。若土壤酸堿度不合適，就需要進行調節改良。
