旋光儀是測定旋光性物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。旋光儀的主要結構包括光源、聚光鏡、濾色鏡、起偏鏡、半波片、試管、檢偏鏡、物、目鏡組以及調焦手輪等，被廣泛用于制藥、食品、化工及石油等領域的工業生產、科研、化驗分析或過程質量控制。
定期的維護和保養對旋光儀來說非常重要，正確進行維護保養不僅會提高測試的準確度和可靠性，還能夠有效延長儀器的使用壽命。
維護保養：
1、工作臺應堅固穩定，不能有明顯的沖擊和振動，也不能有強烈電磁場的干擾；
2、鈉光燈有一定使用壽命，連續使用一般不超過4h， 不可以在瞬間反復開關；
3、鈉光燈啟動后至少20min后發光才能穩定，測定或讀數應在鈉光燈穩定讀數，測定時鈉光燈應盡量使用直流電路供電；
4、試樣管兩端的玻璃蓋玻片應該用軟布或擦鏡紙擦干，試樣管兩端的螺帽應旋至適中的位置，過緊容易產生應力損壞蓋玻片，過松則容易漏液；
5、測定結束后，試樣管必須洗凈晾干，鏡片應保持干燥清潔，防止灰塵和油污的污染；
6、樣品室內應保持干燥清潔，儀器不用期間需要放置硅膠吸潮；
7、儀器應放在干燥通風處，盡可能在20℃的環境下使用儀器，搬動時應小心輕放，避免震動；
8、光源(鈉光燈)積灰或損失，可打開機殼進行擦凈或更換；
9、機械部門摩擦阻力增大，可打開后門板在斜齒輪，渦輪蝸桿處加稍許鐘油。
