環保監管中餐飲油煙

在我們的日常生活中，一些餐飲企業的不規范操作會帶來油煙污染，油煙不僅嗆鼻，還會影響空氣質量。在治理過程中如何才能發現是哪家飯店產生了油煙污染并及時制止呢？我們就從晉城市生態環境局城區分局一次夜查餐飲油煙行動說起。

“店主你好，我們是環保監察人員，您的油煙排放濃度超標，請配合接受檢查。”8月中旬的一天，晚上7點半，晉城市生態環境局城區分局監察人員的突然“來訪”，讓文昌東街“寧夏回坊燒烤店”店主秦先生感到頗為意外，店里因氣爐出現問題而不得已臨時啟用木炭爐燒烤，誰知剛剛使用，就被人員“逮”個正著。

“油煙在線監控平臺可以對餐館油煙排放進行實時、科學、公開監管，油煙凈化設備是否開啟、油煙排放濃度是否達標，我們通過手機便可隨時掌握油煙排放情況。”晉城市生態環境局城區分局黨組成員張繼亮手機上顯示，當晚7時許，秦先生的燒烤店油煙濃度為每立方米3.5毫克，高于規定的每立方米2毫克，屬于超標排放。隨后，人員按照相關程序進行了現場，并將該燒烤店超標數據以及整改要求，實時上傳并錄入在線監控平臺中進行存儲。“這樣能有效保存依據、提高效率，切實落實責任單位環保責任，確保整改到位。”隊員趙亮亮說。

從監測系統可以看出，當晚，晉城市區范圍內有83家餐飲單位開啟了油煙凈化裝置，企業地址、油煙濃度、風機狀態一目了然。“你看，綠色表示正常，說明油煙排放濃度低于國

家規定；灰色代表凈化裝置未開啟；紅色則是油煙排放超標，屬于異常狀態。”張繼亮根據監測數據帶領隊員們“有的放矢”，對油煙凈化裝備未開啟的8家燒烤店及數據異常的6家餐館開展了夜查。

近年來，隨著餐飲店數量的增多，餐飲油煙污染已經成為市民關注的民生問題之一，在晉城市環保投訴中占比近30%。2019年，晉城市生態環境局城區分局督促市區內所有飯館、燒烤店完成高壓靜電油煙凈化裝置的安裝工作。今年以來，該局重拳出擊，采取“人防+技防”方式，加大排查力度，實施在線監管，全力整治餐飲油煙行業。

“所謂‘技防’就是對油煙凈化裝備進行在線數據監管。”張繼亮介紹。今年，該局組織人員采取“白+黑”“5+2”的工作方法，逐街、逐巷、逐店落實在線監控設施安裝，僅1個月就完成了市區71家200座以上餐館的安裝工作，日前共完成了91套在線監控設施。

針對部分餐館存在凈化設備不規范、不啟用，油煙排放不達標問題，他們還加大“人防”力度，通過舉辦社區活動、上門發放資料等形式開展油煙防控立體化宣傳，對轄區大小餐館、燒烤攤進行定期不定期、定點不定點檢查，并就各商家是否安裝使用符合排放標準的油煙凈化裝置、是否按規定及時清理、是否完成清潔能源改造等問題進行集中整頓。5月底前，已督促市區所有燒烤店改用清潔燃料、廢棄木炭爐，從源頭取締露天燒烤，并對安裝凈化設備不過關的餐館要求其*整改。通過“人防+技防”協同管理，做到了及時發現、及時制止，餐飲油煙污染治理工作取得明顯成效。