近年來，淬火介質冷卻曲線的應用給熱處理行業帶來了不小的技術進步。淬火介質冷卻曲線在淬火介質的開發研究，介質的比較和選擇，熱處理生產中的產品質量控制，甚至分析和解決生產中碰到的熱處理質量和技術題目中應用越來越廣。
淬火介質冷卻性能的評定，先后出現過熱絲法、5秒鐘法、端淬法、熱膨脹法、磁性法、格羅斯曼( Grossman)法、冷卻曲線法等，冷卻曲線法因其相對比較直觀，與實際淬火之間的關聯性也較強，能夠完整描述探頭在淬火時的冷卻過程，且操作簡便，精度高，是目前應用較廣的評定方法！
冷卻曲線法的測試原理：將測試探頭置于可控溫的加熱爐內加熱到規定溫度，再迅速將其投入待測介質中，數據采集系統實時記錄冷卻過程數據，經A/D轉換后，由計算機對所得數據進行處理、運算，并輸出到打印機，打印出完整的冷卻過程曲線和冷卻速度曲線以及數據報表。為了保證測試精度，常在數據處理和計算過 程中增加多重雜波過濾及非正常數據修正系統以消除干擾。
不同廠家生產的冷卻性能測定儀依據的標準不同，因而測試項目也不同。如瑞士產IVF冷卻特性測試儀依據IS0 9950標準，測試項目有：冷速(Vmax)；冷速溫度（Tvmax）；300℃冷速（V300）；850→600℃時間 (t600)；850→400℃時間(t400)；850→200℃時間(t200)共6項。
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