紅外測油儀采用紅外分光光度測量，經對樣品進行光譜掃描，可顯示并打印樣品光譜及吸收峰的波數位置，能迅速、準確地測出水體中油份濃度的全部含量。紅外測油儀*環保部門對地下水、地表水、生活污水和工業廢水中石油類和動植物油含量及餐飲業油煙濃度的測定要求。紅外測油儀是目前國內廣泛推廣的測油儀器。
紅外測油儀主要應用領域：紅外測油儀不僅適用于地表水、地下水、海水、生活用水和工業廢水等各種水體及土壤中石油類（礦物油）、動植物油及總油含量的監測，同時也是煙氣(飲食行業油煙)含油量監測國家標準推薦的儀器。此外，還可用于有機試劑純度檢測及含各種不同C-H鍵有機物總量和分量的測量。
比色皿一般為長方體，其底及兩側為磨毛玻璃，另兩面為光學玻璃制成的透光面采用熔融一體、玻璃粉高溫燒結（熔融粘接）和水膠粘合而成。所以使用時應注意以下幾點:：
1、拿取比色皿時，只能用手指接觸兩側的毛玻璃，避免接觸光學面。同時注意輕拿輕放，防止外力對比色皿的影響，產生應力后破損；
2、凡含有腐蝕玻璃的物質的溶液，不得長期盛放在比色皿中；
3、不能將比色皿放在火焰或電爐上進行加熱或干燥箱內烘烤；
4、當發現比色皿里面被污染后，應用無水乙醇清洗，及時擦拭干凈；
5、不得將比色皿的透光面與硬物或臟物接觸。盛裝溶液時，高度為比色皿的2/3處即可，光學面如有殘液可先用濾紙輕輕吸附，然后再用鏡頭紙或絲綢擦拭。
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