【儀表網 儀表產業】隨著近年來羊肉的營養價值逐漸得到廣泛的認可，羊肉已成為居民豐富肉類食品消費、改善膳食結構、提高生活質量的重要選擇。羊肉獨特風味和營養、健康安全的特質已深入人心，主打羊肉產品的消費場景不斷增多，羊肉消費呈現逐年上漲態勢。
近日，在中蒙雙方緊密合作下，經過半年多精心籌備，蒙古為支持中國抗擊疫情而捐贈的3萬只羊在確保安全的前提下正式開始移交中方，這體現了蒙方對中國政府和人民抗擊疫情的堅定支持，對我國人民非常美好的祝愿和雙方深厚的友情。隨著這一大批羊要來的消息，引得不少網友們紛紛猜測，這浩浩蕩蕩的30000只羊該如何安全地運到中國呢？
這批羊將運往二連浩特隔離區，根據相關防疫規定，于14天內在一食品加工廠完成集中屠宰和冷藏。該廠上個月才建成投產，裝有先進的數控屠宰設備，數控技術水平高，大大提高了加工效率，年活羊屠宰能力可達120萬只。據說，待3萬只羊屠宰完后，可形成500-600噸羊肉，并送入公司3000噸級冷庫中儲藏，為后期組織車隊運送湖北做準備。
隨著我國羊肉產業快速發展，產量大幅提高，羊肉產量長期穩居世界前列。我國一直是羊肉生產和消費大國，根據數據統計顯示，2019年羊肉產量超過487萬噸，同比提高直逼2.8%。同時，肉羊的生產穩步提升，羊肉品種也不斷優化，既豐富了人們餐桌肉類食品結構，也填補了我國羊肉產品從短期、區域到全年、全國、全民的消費的空缺。
近年來，我國羊肉行業競爭十分激烈，中小規模企業眾多，行業集中度和自動化水平不高。在人們對羊肉等肉類食品質量安全、風味口感逐漸重視的今天，以及屠宰行業全面開展機械化、自動化、產業化換擋升級的大環境下，加快提高肉羊等畜禽加工數控技術水平已是屠宰生產企業轉型升級重中之重，也是讓老百姓吃上“放心肉”的重要舉措。
不僅如此，日前，工業和信息化部、中國工程院組織制定的《‘數控一代’裝備創新工程行動計劃》中提到，機械裝備的數控化已成為重要發展趨勢，并強調用數控技術改造提升傳統裝備制造業。據了解，該計劃期為2011年-2020年，畜禽屠宰和肉類加工機械與食品加工和包裝機械行業一同被列入該工程行動計劃。可見，肉羊等畜禽屠宰業換擋升級，提高數控技術水平勢在必行。
現如今，許多地方充分認識加強肉羊等畜禽屠宰換擋升級管理工作，開展機械化、自動化屠宰的重要性和緊迫性，共同促進肉羊等畜禽屠宰場機械化運行。與此同時，嚴禁場內有手工屠宰現象，關閉或取締轄區內手工屠宰場，并對機械化屠宰設備設施，屠宰場衛生等進行檢查，以及對生豬屠宰場環保屠宰污水處理設備設施及運行情況實施檢查，確保生產品質安全。
長期以來，網友們為蒙古國捐贈羊討論得熱火朝天，紛紛表示，這30000只羊，全是“暖羊羊”。對于一個經濟并不發達，且同樣遭受疫情的國家來說，捐贈3萬只羊的這份承諾，可謂是誠意滿滿。相信在肉羊數控加工裝備的加持之下，加工效率顯著提升，羊肉質量安全也得到進一步保障，湖北人民群眾將很快就能嘗到“暖心”，又安全的羊肉產品。
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