菜籽榨油機運轉時，動力經減速后傳給主軸、裝在主軸上的榨螺隨著旋轉，將螺紋間的油料不斷地向前推進，由于榨膛與榨螺間的空間逐漸縮小，油料的密度增加，因而壓力逐漸增大，在壓榨過程中，油料顆粒之間，油料與零件之間發生磨擦，菜籽榨油機產生了熱量這樣就構成了榨油工藝的壓力．熱量兩大因素，破壞油料組織細胞結構，油從油線中溢出，菜籽榨油機餅則從榨螺錐部與出餅口之間被推出菜籽榨油機當溢出的油通過油盤流入濾油桶上面時，真空泵把桶內的空氣抽出，桶內形成負壓，油就通過濾布，被抽進桶內而油渣就被隔離在濾布上面，這時得到的是純凈的食用油。菜籽榨油機生產線；作物篩選→炒料→壓榨→過濾→灌裝菜籽榨油機優點：出油率高-與老式設備相比，正常出油率可高出2至3個百分點，每加工百斤花生米平均可多出2-6斤，全年經濟效益十分可觀。菜籽榨油機節能-同等產量降低電功率40%，以平均每小時節約6度電計算，日生產可節約30元電費。菜籽榨油機省工-同等產量可節約勞動力60%，1至2人便可組織生產，日可節省勞動成效約40元。菜籽榨油機一機多用，可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等30多種油料作物。多級壓榨，一次榨凈。 油質純--真空過濾殘渣，保障油質純凈，符合衛生檢疫標準。菜籽占地小油坊需10-20平方米便能滿足使用。
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