開辦油坊加工廠在一年當中沒有淡旺季之分，只要好好經營，一年當中都會是很旺的時期。榨油廠都要時刻關注榨油機設備的款式和特性，還要時刻警惕菜籽和花生等油料作物的價格走勢，因為這直接關系到成品油的成本和市場銷售價格。近幾年研究發現，菜籽和花生的價格走勢一直不相符，和其他油料的關系不一樣。
花生在3年的時候內經歷很大的波動，從5元時代猛降低到3塊，甚至不2快多，再這個價位徘徊一段時間后用zui快速的張到4快多。這個波動在今年來是沒有出現過的，不像菜籽價格經歷了很多年都一直保持了一個2.6右左的平均水平，這個穩定的特性甚至和榨油機設備的價格一樣了，多少年來都一成不變。
一成不變不是壞事，維持物價的平穩是社會穩定的基礎。尤其是食品價格，和人類生活息息相關的油品更是價格要保持穩定，但是這可給我們廣大的榨油機用戶們找了很大的麻煩。有些人在花生價格高的時候購進大量的原料存放在倉庫里，可是隨著花生價格猛下花生油價格也降低很多，zui低都銷售到8快一斤，可是花生價格又突然漲起來了，花生油作為加工產品價格浮動沒有跟上就讓這些用戶賠了不少。其中有些人為了挽回損失就動了壞注意往油里參加其他油品來以次充好，這樣就把整個市場規則給批壞了。
所以我們要時刻警惕菜籽油的價格波動，避免再出現花生價格這樣的大浮動變化給我們帶來的困難，以及保持市場活力和價格體系的建立。
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