、儀器原理：
每種油酯均具有性的折光指數，當油酯摻假雜或混入其它油酯時，折光指數會產生明顯變化。
采用食用油真假鑒別儀測量油酯的折光指數，可鑒別油脂是否摻假，這種方法是質量監督鑒定油酯品質的常規方法，也是目前Z為可靠的快速篩選方法，適合流通域對食用油品質(含菜籽油、花生油、大豆油、棕櫚油、調和油和各種色拉油)的監管，別是散裝油品質監管檢測。
名稱：食用油鑒別儀
型號：DP-HH053
、儀器原理：
每種油酯均具有性的折光指數，當油酯摻假雜或混入其它油酯時，折光指數會產生明顯變化。
采用食用油真假鑒別儀測量油酯的折光指數，可鑒別油脂是否摻假，這種方法是質量監督鑒定油酯品質的常規方法，也是目前Z為可靠的快速篩選方法，適合流通域對食用油品質(含菜籽油、花生油、大豆油、棕櫚油、調和油和各種色拉油)的監管，別是散裝油品質監管檢測。
二、產品點：
a) 液晶顯示屏幕直接顯示檢測結果，小巧便攜，手持式，不需外接電源，適
用于現場檢測；
b) 具備自動調零功能，不需使用任何化學試劑；
c) 數字顯示，檢測精度；
d) 善結構，避免外界光線干擾。
三、指標：
a) 測量范圍：折光指數，1.3330-1.5284
b) 測量精度：折光指數,0.0001
c) 準確度：折光指數，±0.0003(20℃)
d) 測量時間：3秒
e) 測量溫度：0-50℃
f) 環境溫度：5-45℃
g) 樣本量：0.3ml
h) 電源：2節AAA電池
i) 尺寸：63(W)*36(D)*131(H)mm
j) 重量：200克
四、常見食用油的折光指數
產品名稱
折光指數（n40）
花生油
1.460--1.465
大豆油
1.466--1.470
菜籽油
般菜籽油
1.465--1.469
低芥酸菜籽油
1.465--1.467
椰子油
1.448--1.450
玉米油
1.456--1.468
核桃油
1.467--1.482
芝麻油
1.465--1.469
米糠油
1.464--1.468
棉籽油
1.458--1.466
葡萄籽油
1.467--1.477
油茶仔油
1.460--1.464
紅花子油
1.467--1.470
葵花子油
1.461--1.468
棕櫚油(50℃)
1.454--1.456
亞麻油（n20）
1.4785-1.4840
