魚豆腐加工設備、技術方案【供】優選春秋成套魚豆腐斬拌機【諸城春秋售賣】魚豆腐成套設備
【魚豆腐斬拌機】斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。如果是使用真空，在前蓋復位后方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前后蓋開關，由液壓系統控制。充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。
魚豆腐斬拌機作用：
1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高
魚豆腐加工需要的設備：
高速斬拌機、蒸箱、切塊機、架車盤子、油炸鍋等、封口機或者包裝機
魚豆腐加工需要的原材料：
大豆蛋白、色拉油，魚肉、淀粉。蛋清。【香精】、鹽類、味精、以及冰水、加工過程中香精有的廠家有、有的沒有、根據你的魚的選擇來定
包郵魚豆腐設備，春秋系列：
2-3噸的產量：80斬拌機、100蒸箱、4個架車盤子 3-4個人操作
5-6噸的產量：125斬拌機、250蒸箱、4-5個架車盤子。5個人操作或者是4個人操作
7-8噸產量：125斬拌機、250蒸箱。5-6個架車盤子，6個人操作
10-12噸的產量：200斬拌機、250蒸箱 6個架車 6個人操作
12-14噸產量：200斬拌機、250蒸箱 8個架車 8個人操作
15噸以上操作：330斬拌機 500蒸箱 8個架車 6-8個人操作
