水分活度與ERH
水分活度是指食品中的水分存在的狀態，即水分與食品的結合程度或者游離程度。結合程度越高，水分活度越低，結合程度越低，水分活度就越高。而平衡相對濕度(ERH)是指食品周圍空氣的狀態。特別要說的是，ROTRONIC產品為用戶提供了水分活度(aw)和相對濕度(%RH)兩種單位。
什么是水分含量
水分含量是指固體物質中水占總質量的百分比。
水分活度與水分含量的關系
食品的水分含量越高，水分活度越大；但兩者并不存在簡單的正比關系。在恒定溫度下，食品水分含量（%）對水分活度（Aw）作圖得到水分等溫吸附線MSI(Moisture Sorption isotherms)，如右圖，水分等溫吸附線一般是S型曲線。溫度固定，對于同一種材料，這個圖是的，兩者之間的關系是對應的。但事實上，很多天然原料和食品的成分、化學性質都不可能一致，如果關心的是水的比例，則測量水分含量，如果關心物質對水的吸附和同外界的交換能力則測水分活度，我們的水分活度設備使用方便，不論在現場還是在實驗室。
HP23-AW是一款配置的便攜式快速水分活度儀，它具有HygroLab的諸多功能特點和優點，包括Aw Quick快速測量功能，在4...6分鐘完成測量結果，套裝選型更加方便，該產品良好的性價比成為廣大用戶的產品。
主要特點:
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具有快速測量模式AW-Q
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通過優化的數學模型，在4...6分鐘即可獲得測量結果
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具有標準測量模式
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連續的測量，隨平衡相對濕度的改變而改變
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兩路數字探頭輸入
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按鍵進行單點或者多點校準
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水分活度Aw單位顯示
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套裝儀表箱，方便攜帶
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可選插座和電源適配器
應用
用于散裝材料如面粉，谷物，香料，對于固體和糊狀產品如肉類，香腸以及油脂等的水活性測量。
特點
• 測量范圍: 0…1 aw (0…100 %rh), -40…85 °C
• On/Off 開關
• UART接口直接連接到PC
• 通過UART接口供電
• 在23 °C時校準 10, 35, 80 %rh
| 在23 ±5 °C時精度 | ± 0.008 aw / 0.8 %rh / ±0.1°C |
|---|---|
| 探頭類型 | 帶UART接口的測量探頭 |
| 配合使用 | HygroLab C1, HP23-AW-A |
| 應用范圍 | -40…85 °C (-40…185 °F) / 0…100 %RH |
| 供電 | 通過顯示器 |
| 長期穩定性 | <1 %rh / 年 |
| 傳感器 | HYGROMER® WA-1 / Pt-100, 1/3 DIN Class B |
| 溫度分辨率 | 0.001 °C°/°C, 0.0002 aw/°C |
| 濾芯 | 具有20 ... 25μm孔徑的絲網過濾器 |
| 響應時間 T 63 | <20 sec. |
| 計算量 | 露點或霜點 |
| 測量間隔 | 1 s |
| 啟動時間 | 1,5 s |
| 快速模式 | 有 |
| 通訊接口 | UART |
| IP防護等級 | IP20 |
| 材質 | 不銹鋼，鋁 |
| FDA / GAMP | FDA 21 CFR part 11 / GAMP5 |
| CE/EMC認證 | EMC 2008/108/EG |
| 尺寸 | ø 68 x 60 mm |
主要特點：
1. 全量程測量：0 -- 1.0Aw，全量程誤差為 ±0.008Aw、±0.1℃（23℃±2℃）
2. 模式可選：
標準測量模式：AW-E 連續的測量，隨平衡相對濕度的改變而改變。
快速測量模式：Aw Quick快速測量功能4...6分鐘即可獲得準確的測量結果。
3. 全量程精度保證：采用四點校準，更穩定更準確，確保全量程內精度一致，提高產品可靠性。
4. 分體安裝：傳感器與主機分體安裝，實現可選便攜探針插入式測量與取樣測量兩種傳感器。
5. 多種參數同時測量顯示：
具有多種濕度學參數測量顯示（露點、濕球溫度、混合比、水蒸氣壓、水蒸氣含量等），
支持第三方模擬探頭（壓力、風速等）。
6. 應用廣泛穩定性強：
從事濕度水分測量40多年，經驗豐富，產品堅固耐用，歷經市場考驗。以PG保潔為例使用超過5年沒有任何損壞。
7. 認證：符合美國FDA認證、CE 認證EMV：EN50081-2 EN/EN50082-2
8. 完善的售后服務支持：
ROTRONIC引入中國10余年，已建立了完整的檢測中心實驗室，和及時負責的售后服務支持。庫房、售后設立于北京，售后服務便捷、迅速。
9. 更高的性價比：長期備有現貨。采用的技術提供的精度、的價位.
| HP23-AW-SET/40 | HP23-AW-SET/14 | |
| 包括如下部件 | 包括如下部件 | 描述 |
| HP23-AW | HP23-AW | 手持顯示儀表 |
| AW-DIO | AW-DIO | 測量探頭 |
| WP-14-S | WP-40 | 測量艙 |
| PS-14 | PS-40 | 取樣杯 |
| EA35-SCS | EA35-SCS | 35%標準溶液 |
| EA80-SCS | EA80-SCS | 80%標準溶液 |
| EA10-SCS | EA10-SCS | 10%標準溶液 |
| EA50-SCS | EA50-SCS | 50%標準溶液 |
| AC1119 | AC1119 | 儀表箱 |
- HP23-AW/SET40便攜式水分活度儀使用手冊
