隨著人們對中醫藥的重視程度日益提高，中藥材的品質安全問題也越來越受到關注。中藥材在采收、加工、儲存過程中，霉變現象時有發生，嚴重影響藥材的品質和療效。其中，水分含量是導致中藥霉變的重要因素之一。因此，中藥霉變水分含量的分析顯得尤為重要。
中藥霉變水分含量的分析方法有很多，主要包括以下幾種：
傳統感官檢測：通過觀察中藥材的外觀和顏色變化，以及聞其氣味來判斷是否發生霉變。例如，霉變的中藥材可能會有霉斑、變色、發軟、有異味等現象。這種方法簡便易行，但準確性較低，難以精確測定水分含量。
烘干稱重法：將中藥材樣品烘干至恒重，通過烘干前后的重量差來計算水分含量。這是一種傳統的水分測定方法，雖然準確度較高，但操作繁瑣，耗時較長。
快速水分測定儀：使用專業的快速水分測定儀，通過加熱或使用其他物理方法（如電容式、紅外式）來快速測定中藥材中的水分含量。這種方法操作簡便，測量速度快，但儀器成本較高。
核磁共振法：利用核磁共振技術（NMR）測定中藥材中的水分含量。這種方法無需破壞樣品，可以在不接觸樣品的情況下完成監測分析。
近紅外光譜法：通過分析中藥材樣品的近紅外光譜特征來預測水分含量。這種方法是非破壞性的，測量速度快，準確度較高，但需要建立準確的光譜數據庫和模型。
蘇州紐邁分析自主研發的國產中藥霉變成分分析儀，集弛豫分析和磁共振成像于一體，以滿足不同大小樣品的測試需求，目前已廣泛應用于食品研究。中藥霉變成分分析儀采用稀土永磁體制造，無后續維護費用；測試時無需化學前處理，方便快速；尤其是在水/油含量及結合狀態定性定量分析方面具有一定的優勢。
中藥霉變成分分析儀的技術參數指標：
磁場強度：0.50±0.03T
磁體均勻度：≤20ppm
磁體方向：橫、豎
最大樣品尺寸范圍：?60mm*H60mm
中藥霉變成分分析儀的產品特點：
1、可以測量被檢樣品的T1、T2弛豫時間、水分空間分布；
2、含油含水率，含油率范圍：1%~100%，含水率范圍：2%~10%；
3、可增配溫度/濕度/微波/真空冷凍塊；
4、實現多場耦合。
中藥霉變成分分析儀的產品應用：
高溫：
原位監測干燥過程中水分含量的變化與遷移規律
原位監控不同溫度下水的結合狀態與空間分布
低溫：
原位檢測冷凍/解凍過程中水的含量與空間分布
凍融循環對食品品質的影響評價
