油煙在線監(jiān)測(cè)儀由采集器主體和油煙探頭兩部分組成。采集器集成 GPRS 無(wú)線通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時(shí)在線、自動(dòng)上報(bào)的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過(guò)控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計(jì)算，終得到油煙濃度值。
由于油煙成分復(fù)雜，所以油煙探頭采用了的技術(shù)，能對(duì)多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。針對(duì)餐飲業(yè)油煙排放的實(shí)際情況和煙道的實(shí)際情況，以及實(shí)時(shí)采樣的要求，我們將探頭設(shè)計(jì)成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以探頭采用了的設(shè)計(jì)，能有效過(guò)濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長(zhǎng)探頭的使用壽命，設(shè)備的維護(hù)簡(jiǎn)單，維護(hù)成本低。
油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備原理有多種，油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備采用的是目前行業(yè)中的測(cè)量方法：光散射法。光散射法是光學(xué)法測(cè)粒技術(shù)中發(fā)展迅速，豐富的分支。它的主要原理是基于某散射角度范圍的顆粒群散射光信號(hào)的強(qiáng)度，漲落等參數(shù)來(lái)推得顆粒濃度。光散射法具有測(cè)量速度快、靈敏度高、粒徑適應(yīng)范圍廣以及非接觸性實(shí)時(shí)性好等優(yōu)點(diǎn)。隨著激光技術(shù)迅速發(fā)展，光散射法的伉點(diǎn)也越來(lái)越突出，技術(shù)不斷趨于成熟。
油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備功能介紹：
1、數(shù)據(jù)采集：平臺(tái)采用阿里云人工智能設(shè)備數(shù)據(jù)平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)接收，壓力測(cè)試中可同時(shí)接入10萬(wàn)臺(tái)設(shè)備，并支持?jǐn)?shù)據(jù)列隊(duì)處理。設(shè)備每分鐘發(fā)送一次數(shù)據(jù)，接收到數(shù)據(jù)后平臺(tái)顯示延遲低于 0.01s，設(shè)備與服務(wù)器非長(zhǎng)連接，保證服務(wù)器穩(wěn)定性。滿足《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 飲食業(yè)油煙在線儀》，(CCAEPI-RG-Y-020-2011)相關(guān)數(shù)據(jù)傳輸，可支持10000個(gè)以上監(jiān)測(cè)點(diǎn)上傳數(shù)據(jù)，并可隨實(shí)際容量增大而擴(kuò)大。對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)上傳的檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)文進(jìn)行分析處理，將數(shù)據(jù)分類(lèi)保存到數(shù)據(jù)庫(kù)。記錄和分析設(shè)備運(yùn)行情況、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù);且將油煙在線設(shè)備 傳輸數(shù)據(jù)接入平臺(tái)；
2、地圖式查看機(jī)器分布情況及排放情況：在機(jī)器安裝時(shí)可以設(shè)定機(jī)器的坐標(biāo)以及具體位置，代理商和環(huán)保部門(mén)可以根據(jù)名稱(chēng)查看排放情況，也可以通過(guò)地圖視角查看油煙排放濃度；
3、地圖顯示：通過(guò) GIS 技術(shù)使餐飲企業(yè)的油煙監(jiān)測(cè)狀態(tài)能夠在地圖上實(shí)時(shí)展現(xiàn)，按區(qū)域、達(dá)標(biāo)狀況等不同的方式進(jìn)行展現(xiàn)，并能夠?qū)崟r(shí)分析出相應(yīng)的數(shù)據(jù)。在電子地圖上直觀標(biāo)示安裝油煙在線終端的餐館名稱(chēng)和位置、電話等信息，在地圖上以一個(gè)點(diǎn)顯示，也可以列表顯示每個(gè)餐館的油煙排放實(shí)時(shí)濃度值、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、風(fēng)機(jī)和凈化器設(shè)備狀態(tài)、風(fēng)機(jī)與凈化器電流，濕度、溫度、監(jiān)測(cè)時(shí)間、對(duì)于超標(biāo)餐館以紅標(biāo)警示；
4、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示：本系統(tǒng)可實(shí)時(shí)顯示所有餐飲單位的在線監(jiān)測(cè)設(shè)備的設(shè)備狀態(tài)、油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度、油煙凈化器開(kāi)關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)、保養(yǎng)狀態(tài)、油煙凈化器電流、風(fēng)機(jī)電流、油煙凈化器運(yùn)行狀態(tài)、溫度與濕度、、單位名稱(chēng)、地址、電話、和監(jiān)測(cè)時(shí)間、清洗歷史、超標(biāo)歷史等。接收的數(shù)據(jù)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行整理存檔，并以圖表形式顯示出來(lái)方便查看該設(shè)備在過(guò)去的時(shí)間里排放情況，便于整理成檔案提報(bào)給上級(jí)部門(mén)查閱；
5、數(shù)據(jù)查詢：提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、歷史數(shù)據(jù)、超標(biāo)數(shù)據(jù)查詢、清洗歷史數(shù)據(jù)查詢、實(shí)時(shí)濃度曲線查詢、設(shè)備狀態(tài)查詢、原始監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)查詢和設(shè)備運(yùn)行時(shí)間查詢，按不同區(qū)域、時(shí)間對(duì)餐飲單位設(shè)備的排放濃度、設(shè)備運(yùn)行時(shí)間等情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，可通過(guò)條形圖和列表的形式進(jìn)行顯示；
6、統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告：系統(tǒng)可以按照不同區(qū)域、時(shí)間統(tǒng)計(jì)餐飲單位排放濃度以及各區(qū)域的日、周、月、季度、年報(bào)告導(dǎo)出數(shù)據(jù)報(bào)告，以Excel格式顯示，數(shù)據(jù)報(bào)告包含，濃度分類(lèi)統(tǒng)計(jì)圖、數(shù)據(jù)排放曲線圖，超標(biāo)排放次數(shù)，保養(yǎng)清洗次數(shù)等數(shù)據(jù)。綜合報(bào)告展示完整，趨勢(shì)分析圖示清晰;分類(lèi)統(tǒng)計(jì)以多種圖例形式展示污染的天數(shù)以及比重情況。異常數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和運(yùn)行狀態(tài)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)；
7、報(bào)警管理:系統(tǒng)實(shí)時(shí)對(duì)油煙濃度超標(biāo)、凈化器和風(fēng)機(jī)未啟動(dòng)的餐飲單位進(jìn)行超標(biāo)提醒，系統(tǒng)可自行設(shè)置算法，并對(duì)違規(guī)的餐飲企業(yè)進(jìn)行短信、電話報(bào)警提醒。可在后臺(tái)根據(jù)不同區(qū)域、時(shí)間、餐飲單位、報(bào)警類(lèi)型進(jìn)行查詢;在地圖上，超標(biāo)的餐飲單位會(huì)顯示紅標(biāo)?？呻S時(shí)查詢所有餐飲企業(yè)的清洗歷史、超標(biāo)歷史，為部門(mén)提供依據(jù)；
8、設(shè)備維護(hù)：主管部門(mén)可通過(guò)平臺(tái)查看異常狀態(tài)(設(shè)備斷線、設(shè)備異常等)，認(rèn)為需要去監(jiān)測(cè)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)查看設(shè)備狀態(tài)時(shí)，可對(duì)檢修人員進(jìn)行任務(wù)指派，檢修人員執(zhí)行任務(wù)；
9、保養(yǎng)記錄查詢：在用戶端可以查看所屬設(shè)備的相關(guān)信息，并按時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)清洗，過(guò)程中按照提示上傳清洗照片，該保養(yǎng)記錄和照片在管理端可以進(jìn)行查閱；
10、綜合判斷：可結(jié)合多項(xiàng)重要指標(biāo)在不同區(qū)間的狀態(tài)，對(duì)餐飲單位油煙排放是否達(dá)標(biāo)做出綜合判斷?？刹樵儾煌瑓^(qū)域、不同時(shí)間段的數(shù)據(jù)；
11、移動(dòng)終端：油煙移動(dòng)端APP、域名鏈接登錄端口功能基本上與平臺(tái)功能對(duì)應(yīng)；
12、具備可拓展接口功能：我方系統(tǒng)和設(shè)備具有兼容性，系統(tǒng)數(shù)據(jù)可接入省、市、區(qū)數(shù)據(jù)共享平臺(tái)或者平臺(tái);我司的在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)也可兼容他方的在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，可接收數(shù)據(jù)，并在我方系統(tǒng)展示實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)；
13、系統(tǒng)設(shè)置和管理：可設(shè)置排放的標(biāo)準(zhǔn)限值，以便于根據(jù)政策的變動(dòng)及時(shí)響應(yīng)，可對(duì)每臺(tái)設(shè)備的地址、、管道截面積、風(fēng)量等參數(shù)進(jìn)行調(diào)整和更改，對(duì)用戶登錄密碼的更改和重置；
14、多用戶登錄：可以通過(guò) PC 端管理界面進(jìn)行設(shè)置創(chuàng)建人員賬號(hào)，人員可以通過(guò)手機(jī)端登錄進(jìn)行，可同時(shí)容納多個(gè)者進(jìn)行；
15、傳輸協(xié)議和模式：平臺(tái)采用開(kāi)放數(shù)據(jù)接收接口，支持任意終端端通過(guò) GET 或 POST方式按照固定數(shù)據(jù)協(xié)議向平臺(tái)發(fā)送數(shù)據(jù)，平臺(tái)自動(dòng)識(shí)別數(shù)據(jù)來(lái)源，自動(dòng)識(shí)別錯(cuò)誤數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)和攻擊數(shù)據(jù)。
油煙在線監(jiān)測(cè)儀使用注意事項(xiàng)，確保人身及儀器的安全：
1、盡量按照在清潔且不受陽(yáng)光直射、沒(méi)有震動(dòng)的場(chǎng)所；
2、確保所選場(chǎng)所能承受油煙在線檢測(cè)儀的重量，并嚴(yán)格按照本產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的指示按照；
3、搬運(yùn)儀器時(shí)請(qǐng)避免碰撞和震動(dòng)，輕拿輕放；
4、請(qǐng)固定好罩蓋再搬運(yùn)，不穩(wěn)定的狀態(tài)下搬運(yùn)可能導(dǎo)致人員不必要的損傷；
5、安裝施工時(shí)，不用將任何物品有意或者無(wú)意的掉落、插入檢測(cè)儀內(nèi)，不然可能導(dǎo)致火災(zāi)、故障、誤動(dòng)作；
6、請(qǐng)勿在本機(jī)蓋打開(kāi)的狀態(tài)下長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，，有可能積聚油煙、灰塵、雜物等影響儀器的性能；
7、使用時(shí)切勿讓水分浸入儀器內(nèi)部，有觸電及火災(zāi)的危險(xiǎn)；
8、切勿用金屬、手指接觸儀器的輸出端子；
在油煙污染控制上，油煙在線監(jiān)測(cè)儀可謂是功不可沒(méi)，全自動(dòng)測(cè)量，檢測(cè)精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境或人為操作帶來(lái)的影響，檢測(cè)過(guò)程對(duì)人體沒(méi)有任何不良影響，這一切的前提是保證安全使用。
