電子粉質(zhì)儀/面團(tuán)拉伸儀(中西器材) 型號:HZL-350庫號:M409945 查看hh電子粉質(zhì)儀型號:HZL-350測定面粉筋強度和面粉改良劑改良效果的檢測儀器;樣品重量:面粉 300g+6g 鹽+蒸餾水;揉球器轉(zhuǎn)速:83±3r/min,20r 后自停;特點:⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌。⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能。⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力⑹ 程序自動零點校準(zhǔn),自動啟動繪圖⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù)工作原理:在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán),分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。 放置一定時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。拉伸圖及參數(shù):●拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團(tuán)開始,記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線的高度,單位:EU● 拉伸阻力Rm:拉伸曲線高度EU● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團(tuán)開始至至面團(tuán)被拉斷,拉 伸曲線橫坐標(biāo)的距離,單位:mm ● 曲線面積:拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值參數(shù)儀器名稱:面團(tuán)拉伸儀型號:HZL-350樣品重量:面粉300g+6g鹽+蒸餾水揉球器轉(zhuǎn)速:83±3r/min,20r后自停搓條器轉(zhuǎn)速:15±1 r/min拉面鉤速度:1.45±0.05 cm/s拉力測定方式:電子壓力傳感器計算機接口:USB電 源:AC 220V,50Hz儀器尺寸:L92 W64 H95 cm重 量:約115kg