全自動游離、總二氧化硫滴定儀（葡萄酒行業）

活塞式動態加藥泵

配備動態加藥系統精確控制加藥過程。滴定開始時快速加藥節省了滴定時間，滴定接近終點時緩慢加藥，不僅可使滴定劑和分析物*反應，而且還可以防止過量滴定，以及更準確檢測滴定終點。

攪拌速率自動控制

不論溶液粘度大小，自動將速率控制在700rpm

配備HI3148B可填充玻璃材質氧化還原ORP電極

HI3148B采用*CPS^TM預防堵塞系統，專門用于酒類樣品測量。

圖形模式/可輸出數據

顯示所有滴定數據，并能將數據通過USB接口存儲，輸出到USB盤或電腦上。

數據存儲

最多存儲400樣品（200個滴定，200個pH/mV）

用戶友好界面

配備大按鈕的直觀設計，易于操控的屏幕，專用HELP按鍵，隨屏顯示幫助信息。

mV測定功能

HI84500除了能做滴定儀外，還可以用作mV測定儀。

GLP功能

符合良好實驗室規范，詳細記錄操作時間日期，樣品編號和電極校準等信息。

CAL-Check^TM

*電極核查功能，校準過程中及時提醒用戶發現的問題，如緩沖液污染，pH電極臟或破損。

游離、總二氧化硫的重要性

酒生產商在酒里面加入少量的二氧化硫來抑制細菌以及酵母增長，同時作為一個氧化劑來阻止褐變。當二氧化硫加入酒中，部分二氧化硫會立即發生結合，其他部分二氧化硫沒有結合，未結合的二氧化硫稱為游離二氧化硫，游離二氧化硫起到保護酒的作用。結合和未結合的二氧化硫統稱總二氧化硫。加入二氧化硫量和游離二氧化硫量的關系非常復雜，一般用總二氧化硫量來衡量。不同的酒之間，游離二氧化硫與結合二氧化硫的關系相差大，游離二氧化硫的含量由加入量、現存量、結合量三者決定。游離二氧化硫有兩種形式存在，一種是酸式鹽（HSO3+)，這是主要存在形式，但在酒中不起作用；一種是分子SO2形式存在，起到保護酒的作用。二氧化硫分子存在量是受到酒中的游離二氧化硫和酒的pH影響，通常為抑制細菌生長和氧化作用，酒中許喲啊有0.8ppm分子態二氧化硫，為達到這個值，pH3.2時，游離二氧化硫需要達到22ppm，pH3.5時，游離二氧化硫需要44ppm。分子態二氧化硫含量大于2.0ppm時，人可以感覺到二氧化硫，因此在保護酒時，加入二氧化硫不應該高于此值。在甜酒和多數有名的貴葡萄酒中，會加入更多的二氧化硫，HI84500可用來檢測所有酒的游離二氧化硫和總二氧化硫，包括用傳統方法不能檢測的紅酒。

表中顯示的SO2為0.8ppm時，不同pH下對應的游離二氧化硫量（ppm）