偽劣的奶粉中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。*食用這種奶粉，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量是食品安全檢測中非常重要的項(xiàng)目之一。
適用范圍：
本試劑盒適用于乳粉中蛋白質(zhì)的現(xiàn)場快速檢測。
速測盒組成：（50批次）
1、測定液2瓶
2、離心管30個(gè)
3、塑料吸管5支
4、取樣勺1支
5、比色卡1張
操作方法：
用盒內(nèi)小勺取奶粉一勺加入到離心管中，用刻度滴管取4ml測定液加入離心管中，蓋上蓋，用力將奶粉搖溶，靜置10分鐘，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比，找出與對照色卡上相近的色階即為每100g乳粉樣品中蛋白質(zhì)的含量。
判斷處理：
當(dāng)樣品中蛋白質(zhì)含量低于產(chǎn)品包裝標(biāo)示含量時(shí)，可送實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)一步檢測。
注意事項(xiàng)：
1、測定液若出現(xiàn)黑色沉淀時(shí)，則應(yīng)停止使用
2、每次用完后立即清洗干凈小勺、刻度吸管和離心管等以備下次再用
3、試劑盒應(yīng)在冰箱4℃-8℃保存，有效期為1年，生產(chǎn)日期詳見包裝。
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