卡仕達醬是一種用于加工點心、面包等食品用的油脂，并具有良好的口溶性、耐烘烤性、烘烤后能保持原來已有的形態，衛生上也進行了放心、安全的殺菌處理后的一種充填品。可用作千層蛋糕夾餡，拿破倫，或裝飾、泡芙夾餡、撻類產品夾餡、可調制成多種口味夾餡，用途廣泛，口感細膩。
無錫江科JPS卡仕達醬西點醬加工設備是在高含油量乳化型產品應用領域生產的解決方案。根據它*的乳化結構，JPS可用于品行業的沙拉醬、蛋黃醬或卡仕達醬、西點醬的生產。JPS卡仕達醬乳化機是創新和非常*的，性價比高的混合設備用于所有標準過程操作，如混合、攪拌、均質和分散。由于其設計簡單，便于操作，保證了穩定的質量。選項如真空除氣、加氣或冷卻的雙重護套、以及添加劑摻入和采樣端口讓JPS乳化機成為完整的產品生產序列的理想機器
西點醬乳化機的生產過程是在全密封條件下進行的，有效防止了灰塵和微生物的污染，釜蓋為自動開合式，水鍋、油鍋中的物料通過輸送管道可在真空狀態下直接吸入PLM型均質器內，第1時間完成乳化再循環到主鍋內。而且西點醬均質機還可完成加熱/冷卻等工藝，通過夾層通蒸汽對鍋內的導熱介質進行加熱來實現對物料的加溫，加熱溫度任意設定，自動控制。
由于卡仕達西點醬均質機*的容器形狀和集成的傾擺機構，JPS西點醬卡仕達醬乳化機有無限制檢修內部配件和的安裝高度非常低的優勢。集中主要工藝要求可便于所有維護工作或以zui小的空間需求來目視檢查。
性能及特點
1.均質電機為可變頻調速，低速1500轉/分鐘用于低速均質出料，高速9000轉/分鐘用于高速均質。
2.連續工作處理量大，可循環均質出料，也可主鍋加正壓出料，方便而快捷
3.操作使用簡單，乳化均質效果更好
4.水循環式均質密封結構，克服普通密封漏料難題；高粘度或無物料狀態下不會燒壞密封圈
5.通過外循環管道配置CIP清潔系統，做到乳化機自動清洗、方便、衛生、*。
今天，無錫江科已是國內有品質的配料工程設備及系統的提供商之一。超過180個國家擁有超過23000臺無錫江科設備，廣泛應用于食品、化妝品、化工及醫藥工業。這歸功于無錫江科在該領域的多年經驗，以及我們對高品質的追求，和持續的創新動力。
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