烘焙餡料，像卡仕達醬、西點醬對關鍵原料和加工設備性能和質量要求*，因此研發和生產技術難度大。我國雖然是基礎原料生產大國，但由于接觸西式烘焙餡料的時間并不是很久，加上缺乏高性能和高質量的乳化成型設備，導致以其為載體生產出來的卡仕達醬西點醬不能滿足產品的加工需求。可以說乳化加工設備的質量好壞，直接影響卡仕達醬西點醬的研發進展和產業化成功。
卡仕達醬均質機設備——無錫江科可以提供從5L至1000L反應系統的完整方案，包括：攪拌、均質、加熱、真空等。
(1)均質，通過合適的均質頭的選擇，得到不同大小的顆粒度，zui低可達0.3μm；
(2)攪拌：配備了刮邊攪拌機，zui大處理粘度可達150000mPas，并可定時操作，TFT大數顯屏；
(3)加熱：夾套反應器允許外接恒溫循環器，對樣品進行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對樣品溫度實現實時監控；
(4)真空：從產品中去除氣泡是一件非常困難及耗時的任務，而真空環境以及慢速攪拌可以盡可能地減少甚至避免氣體對樣品的影響。無錫江科配備的刮邊攪拌即*高轉速達530rpm，zui低僅4rpm；而真空泵zui低真空度可達2mbar，同時分散機的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實現。
(5)靈活性：除了以上性能外，無錫江科的反應釜蓋配有標準的NS29及NS14接口，zui大限度的滿足了如pH測量、回流冷凝、給料裝置等的應用。
卡仕達醬均質機設備——無錫江科自動化技術有限公司始終專業致力于沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬生產設備的開發，我們將國內的生產實況跟*融合，保留歐美核心技術，以廣大消費者能接受的心理價位，提供*的品質！致力西餐醬料配料設備的國產化，核心乳化技術經過粒徑分析*達到歐美設備生產品質！核心的密封技術，讓中國消費者擔心的售后維護不方便、設備不穩定的問題迎刃而解。
卡仕達醬在生產中對乳化機的性能要求很高，而市面上的乳化機復雜多樣，讓人無從選擇，很多企業在盲目選擇了乳化機之后，在生產上走了很多彎路，這就需要我們在選購設備之前進行產品測試，既能充分了解到設備性能是否穩定，又能知道產品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動化技術有限公司有樣機，可供您購前實驗
