大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，蛋白質含量在90%以上，大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據沉降指數的分類法。大豆蛋白質經高速離心后，按照離心沉降指數分為2S、7S、11 S、15S共4級，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白的主要成分，約占總蛋白的70%，它們對大豆分離蛋白的功能特性起著十分重要的主導作用。另一種是根據免疫學特性的分類法。可以分為a一濃縮球蛋白(約占15%)、13一濃縮球蛋白(約占28%)、^y一濃縮球蛋白(約占3%)、可溶性球蛋白(約占40%)4類。無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白都是的優質蛋白補充品,對需要低熱量膳食者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養攝取的均衡。大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾率。
由于光在不同介質中的傳播速度不同，光從一種介質射像另一種介質時,光的傳播方向發生了改變，這種現象叫做光的折射。由于每一種介質的濃度都與光的折射率相關，在實際應用中，我們可以利用測量光發生折射時的臨界角來確定介質的濃度。博芮思MSDR-S01在線測量大豆分離蛋白濃度儀就是通過利用折光的原理測得大豆分離蛋白溶液的折光率，折光率與大豆分離蛋白溶液的濃度有的對應關系，這種測量原理穩定性好，精度高，操作簡單方便、維護量少、工作可靠。
MSDR-S01在線測量大豆分離蛋白濃度儀可以直接安裝于生產管線或罐體容器上24小時連續測量濃度，廣泛運用于需要測量大豆分離蛋白溶液濃度的應用場合。通過傳感器輸出的模擬信號（4-20mA)或通訊信號（RS485）傳輸至監視器/控制器，配合自動化控制系統，從而實現對管線內大豆分離蛋白濃度進行實時檢測與控制，全面提高大豆分離蛋白濃度的穩定性，與傳統的人工檢測分析相比測量更快速、更準確、結果更清晰，成本更低，*改變了長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產管理方式，保證了工藝過程嚴格按照工藝方案執行，提高控制精度。儀器測量數據實時準確，減少了傳統的人工檢測分析的人工誤差和系統誤差，減輕了化驗分析人員的工作強度，可顯著節約人力資源。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內壁設計，無耗材，免維護，無漂移，儀器的自動清洗系統自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準確性，具備高精度的自動溫度補償功能，測量精度±0.1%。數據每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個數據變化，測量不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質、結晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現象影響; 無機械動作測量、確保穩定性和長壽命。實時檢測數據會自動儲存在儀表內，方便追溯歷史曲線數據，為生產工藝問題分析提供便利。
