冷凍干燥是指通過升冷凍干燥機的價格華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物(lyophilizer)，該過程稱作凍干。傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。
在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。在實驗室中，凍干有很多不同的用途二手冷凍干燥機，它在許多生物化學與制藥應用中是*的。
二手冷凍干燥機的優勢
干燥方法多種多樣,如干燥、烹飪、干燥、真空干燥和噴霧干燥,但普通干燥方法通常高于0℃或更高的溫度下。一般來說，干燥后的產品會出現體積收縮、組織硬化等問題。大部分揮發性成分會丟失，一些熱敏物質會發生變性和失活，有些物質甚至會發生氧化。因此，干燥后的產品與干燥前的產品有很大區別。凍干法基本上在0℃,即僅在產品凍結狀態后,減少產品的殘余水分含量,使產品0℃以上溫度,但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸氣直接升華時，藥物停留在冰架上，形成多孔的海綿狀結構，干燥后體積幾乎保持不變。只需加水注射，使用前立即溶解即可。與傳統方法相比，凍干法具有以下優點:
*許多熱敏物質不發生變性或失活。
*某些物質的揮發性成分在低溫干燥時損失很少。
*在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，從而保持了原有的特性。
*由于冷凍干燥，體積基本保持不變，保持了原有結構，沒有出現濃度。
*由于物料中的水在預凍后以冰晶的形式存在，原本溶解在水中的無機鹽的溶解礦物質在物料中均勻分布。當升華發生時，水中的溶解物質析出，避免了一般干燥方法中物料內部水分將無機鹽析出而導致表面硬化的現象。
*干燥后的物料疏松多孔，有海綿狀，加水后溶解迅速，*溶解，幾乎立即恢復原狀。
*一些容易氧化的物質由于在真空中只有很少的氧氣而受到保護。
*干燥可去除95%以上至99%以上的水分，使產品干燥后可*保存而不變質。
*由于材料處于凍結狀態，溫度很低，加熱熱源溫度不高，常溫或低溫的加熱器可以滿足要求。如果冷凍機與干燥室分離，干燥室不需要絕熱，不會有很大的熱量損失，所以熱能的使用是非常經濟的。
真空冷凍干燥技術由于沒有完善的技術，其主要缺點是成本高。由于真空冷凍干燥機需要真空和低溫條件，所以真空冷凍干燥機配有真空系統和低溫系統，投資和運行成本較高。
