食品重金屬檢測儀
食品、土壤、水質逐漸被工業廢氣、廢水、廢渣所污染，甚至有些人直接用工業廢水澆灌莊稼，造成土壤耕作層內的Cd、Cu、As、Cr、Hg、Ni、Fe、Al、Zn、Mn等重金屬大量富積、積累，特別是城市郊區現象更為嚴重
一、檢測原理：食品重金屬檢測儀
(一)樣品經消化后，所有形態的重金屬(包括Pb、Cr、Cd、Hg、As、Ni、Fe、Al、Zn、Mn、Cu等)都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許*的標準進行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。
(二)各項重金屬的檢測原理及采用標準食品重金屬檢測儀
1、重金屬As的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.11-2003)硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入*-硫脲并加熱，將五價As還原為三價As，在酸性條件下KBH4將三價As還原為負三價，形成As化氫導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出As含量。
2、重金屬Pb的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，Pb離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于CHCl?后，比色測定。
3、重金屬Cr的檢測原理及采用標準
樣品經消化后，在二價錳存在條件下，Cr離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與六價Cr含量呈正比，比色測定可得出Cr含量。
4、重金屬Cd的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.15-2003)比色法，即樣品經消化后，在堿性條件下，Cd離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡合物，溶于CHCl?后，比色測定。
5、重金屬Hg的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在酸性條件下，Hg離子與二硫腙生成橙紅色絡合物，溶于CHCl?后，比色測定。
