中文名稱 | 肉桂酸苯乙酯 | 英文名稱 | Phenethyl cinnamate |
中文別名 | 肉桂酸苯乙酯 | CAS號 | 103-53-7 |
分子式 | C17H16O2 | 分子量 | 252.32 |
分子結構圖 |
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相對密度（g/mL,20/4ºC） | 1．045~1．048 | 熔點 | 54-58℃ |
沸點（ºC,常壓） | 251.61°C | 閃點（ºC） | 113℃ |
折射率 | 1．559~1．561 | 酸度 | ≤1mgKOH/g |
性狀 | 白色晶體或無定形粉末 | ||
溶解性 | 溶于熱迷，熱乙醇中，微溶于苯，不溶于石油迷，不溶于水。 | ||
含量規格 | ≥99% | ||
儲存方法 | 注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。 | ||
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【肉桂酸苯乙酯用途】
天然肉桂酸乙酯存在于沙棗花、天然蘇合香中具有似水果的香，氣息清而甜潤，有東方香 調。與香紫菌及天然果子精油合用效果較好，用于 香粉、香水、香精中更佳。食用楊梅香精中亦可使 用，氣息清而甜潤有東方香調。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妝品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香劑和增稠劑使用。
GB 2760 1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。肉桂酸苯乙酯生產商
