α-甲基肉桂醛
中文名：α-甲基肉桂醛、2-甲基肉桂醛、α-甲基桂醛
英文名：alpha-Methylcinnamaldehyde或methyl cinnamic aldehyde
化學式：C10H10O
分子量：146.19
CAS登錄號 ：101-39-3
EINECS登錄號：202-938-8
沸 點 ：148- 149℃/3.05KPa.
密 度：1.047
折射率 ：1.605-1.607
閃點：79 ºC
性狀：黃色液體。具有桂皮似香氣，有甜味。
溶解性：溶于乙醇，丙二醇和非揮發性油，不溶于甘油和水。
用途：香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用?？捎米魉幬?中。
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