醬油總酸快檢儀，深圳市芬析儀器制造有限公司***新研發的CSY-SAZ醬油總酸快檢儀能夠快速檢測醬油中的總酸含量；根據GB 2717-2003 《醬油衛生標準》規定：每100mL醬油中總酸含量應≤2.5g；總酸也是醬油的一個重要組成成分，對增加醬油風味有著一定的影響，但過高的總酸能使醬油質量降低。
醬油總酸快檢儀儀器原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
醬油總酸快檢儀技術參數：
1.精度誤差：±3%
2.線性誤差：±5‰
3.穩 定 性： ±0.001A/hr
4、波長準確度：<2.0nm
5.吸光度范圍：0.000~4.000ABS
6.波長范圍： 410nm±2nm
7、透射比重復性：±1%
8.數據儲存80,00條
9.樣品檢測時間：≤3分鐘
10.比色皿：10×10mm標準樣品池
11.外觀尺寸：350X290X130(mm)
12.7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據客戶定制尺寸）
13.醬油總酸快檢儀采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，
14.同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據 操作熟練程度，自行選擇測量模式，限度消除通道間的變異系數而引起的測量誤差。
15.準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。
16.醬油總酸快檢儀自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準
17.儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年
18.儀器自動存儲8000條以上測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現 檢測結果的性，并利于公示。
19.配備RS-232接口和USB口無線Wifi、以太網接口等，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
20.比色通道數：5、8、10、15、16、20、25、30通道（可根據客戶定制通道數）
醬油總酸快檢儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便zhi法法人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
